Bizcocho esponjoso de chocolate

Intenso, esponjoso y lleno de sabor. Un clásico de la repostería donde el huevo ayuda a conseguir una textura suave y aireada.

Ingredientes — 8 raciones

• 4 huevos

• 180 g de harina

• 180 g de azúcar

• 150 g de chocolate negro para postres

• 120 g de mantequilla

• 100 ml de leche

• 30 g de cacao puro en polvo

• 10 g de levadura química

• Una pizca de sal

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C y prepara un molde de unos 20-22 cm.

2. Derrite el chocolate junto con la mantequilla a fuego suave o en el microondas a intervalos cortos. Mezcla y deja templar.

3. Bate los huevos con el azúcar durante unos minutos, hasta conseguir una mezcla más clara y aireada.

4. Incorpora poco a poco el chocolate fundido y la leche, mezclando suavemente.

5. Tamiza la harina junto con el cacao, la levadura y una pizca de sal.

6. Añade los ingredientes secos a la mezcla anterior con movimientos suaves hasta obtener una masa homogénea.

7. Vierte la masa en el molde y hornea durante aproximadamente 30-35 minutos.

8. Comprueba la cocción introduciendo un palillo en el centro. Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar.

💡 Consejo

Bate bien los huevos con el azúcar antes de incorporar el resto de ingredientes. El aire que incorporamos durante el batido ayuda a conseguir un bizcocho más ligero y esponjoso.

Tiempo: 50 min · Dificultad: Fácil · Raciones: 8